刘玲玲家乡的茶叶

清明节放假三天，却因为疫情困在学校不能回家，便有喜茶之人提议想找个地方采茶叶。我自然而然的就想到了一个好去处——淮河。

我的家乡淮河镇地处鄂豫两省的交界处，与河南一河之隔。它不仅有千里淮河的发源地，又有绵延起伏的桐柏山脉，其独特的地理位置和宜人的气候使得那里不仅盛产绿茶，还孕育了颇为罕见的紫茶。

茶圣陆羽在《茶经》一书中提到：紫者上，绿者次；野者上，园者次。

紫茶主要产自云南、福建，其他地方较为罕见。而淮河的紫茶，就坐落于高山峻岭，丛林云雾中。如果沿着淮河镇最高的坐标——玉皇顶一路攀登而上，沿途你会看到一排排茶树错落有致，那大多都是绿茶。如若偶遇一山涧流泉，旁边零零散散的几棵茶树，那一定是野生的紫茶无疑了。

紫茶叶面有黄紫，红紫，蓝紫，黑紫，叶底又是深绿色，远远看去姹紫嫣红一片，光看着都是美不胜收的。如果把紫茶喻为沉鱼落雁的美人，那一排排一丛丛的绿茶就犹如小家碧玉般可人了。

读小学时春季常和小伙伴约着早起，跟着采茶的妇人上山采茶，往往是辛苦半天可以挣一两块钱。我是不缺那点零用的，所以得了工钱，下山买了喜欢的冰棍，坐在矮矮的油桐树的枝丫上，慢慢的吮吸着劳动的甜蜜。被茶叶汁水染过的黑黑的小指头，晒得红红的小脸，还有那随着山风时有时无的油桐花的暗香，童年的快乐就是那么简简单单。

以往每年我都会在清明节的前两个周末，带着儿子去淮河小住两天。早上趁着茶树上的露水还未被蒸发，我便早起上山采茶，到了山上是一刻也舍不得浪费的，太阳一出来，那嫩绿的小尖尖便会舒展开来，叶子便长老了。我只采一片叶子都不带的芽尖。待到太阳升起来，我就回到宾馆，找店家借了煤炉子和小铁锅，搬个小板凳，开始手工炒茶。炒茶的步骤都是之前在百度上搜索的，自己儿时也看过长辈们炒茶，一次次的读背加上儿时的记忆，就剩下用心的操作了。

炒茶需要三锅：生锅，二青锅，熟锅。第一次茶叶下锅以后要用手不停地把茶叶抓起来抛散开，才能让茶叶受热均匀且不会水份蒸发过快而影响口感。炒至茶叶变色以后，把茶叶抓出来，放在竹筛里，用手搓揉捻成条状。再把茶叶倒回锅里，把火退出一些，再不停的抓抛揉搓。最后一道熟锅时要温柔地旋转抖动茶叶。开始也有烫到手或者炒糊的时候，一次次的实践后我炒的茶叶也越来越像模像样了。

一天里剩余的时间就带着儿子游山玩水，徜徉在花海田园，或沿着龙潭河的水一路走着，走到西游记漂流的最高点，赏钟灵毓秀的桐柏山，鞠一捧满是童年记忆的淮河水，给他讲我的童年，讲那双漆黑的小手，淡淡的油桐花的香味……

周日吃过晚饭，在春的余晖里频频回首，虽有万般不舍，却也如愿以偿。至少在那一年的剩下的时间里，我可以品着自己亲手采摘的家乡茶，从它的氤氲香气里回味自己最纯最美的时光。

作者简介：

刘玲玲：随县均川中心学校教师，随县作协会员。

《神农文艺》为随县作家协会官方

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