超市里卖的板栗比农村自家树上结的大几倍,

说到板栗，让我想起了这么一件事：我店在菜市场边，店门口每日允许两个农村来的摆一摊，因对我批发生意影响不大，也没收过她们费，其它店或许有些影响都每人每日收费5元。基本上是卖水果或干货的，方便她们一下也为自己是农村来的同情一下乡下人之不易。常常是一个卖板栗，勾栗的，和一个卖茶叶，豆鼓，小干鱼的，两人还常常送点我尝尝，我多半不管她俩的事，都两个多月了。一天她们突然吵了起来，还动起手了，出店门一看也不知什么事，她俩手上相互指骂着，下面还用脚踢着对方的货。

往地上看，路上滚落着许多板栗，今天卖板栗的板栗特别大，比以前的板栗个头大一倍，色泽红亮，当真以前还没见过，就问问她俩怎么突然吵了起来，卖茶叶的说卖板栗的学她叫唤，她说一句卖大红袍茶叶咯，卖板栗也叫一句卖大红袍板栗咯!叫着，叫着就吵了起来，茶叶我懂，的确有茶叶叫大红袍的，福建那边很有名的，不过这路边摊基本不可能，既然这里价格卖不上去，以前也没管人家叫什么，反正她是一下叫婺源绿茶，一下叫浮瑶仙枝，一下叫大红袍的，通通都是粗货。反正人家也不易，就混口饭吃吗。以前卖栗子的是都说山上检的土勾栗子，家种的土大栗子(我们这也叫板栗为大栗子)，今天这个可能是贩点外来的赚点小费吧!我也没见过这大个头板栗，问问卖板栗的她说贩子说是大红袍板栗，她当然也这样叫了。

可把我给忙坏了，忙度了一下，的确有大红袍品种这板栗，比比特征介绍，还当真是这大红袍板栗，赶紧威劝两位，别吵闹，不然我一个也不让你们摆，遂和好如初。看了看卖板栗贩子所说的大红袍板栗，与我前段时间见到的大个头板栗几乎一样，应该为大红袍品种板栗，糯性还强，生吃甘甜，用手一槎紫红色光泽乍现，甚是讨人喜欢。

看完上面的故事，我们接着说下柏树。板栗属于坚果类，品种比较多，单果有大有小，颜色有红棕色，有深棕色，口感有甜脆有粉糯，难以逐一描述，但有句话说得好，“好看不一定好吃”，目前比较流行野生状态下的小锥栗，口感好，味道正，营养丰富，受到热捧。

板栗的大致分类：我国板栗品种非常丰富，已经命名的品种就多达余个，可以用“数不清”来形容了，但大体分为两大类，即北方栗和南方栗。

北方栗泛指秦岭淮河以北的华北及周边地区种植的板栗，北方栗的典型特征是果型较小，果色偏深，含糖高，含淀粉低，香糯可口，口感好，内种皮易脱落，品质相对较好。代表性品种有迁西板栗、无花栗、金丰、燕山红栗、沂蒙短枝等等。

南方栗泛指秦岭淮河以南的的部分地区种植的板栗，南方栗的典型特征是果型较大，果色略浅，含糖低，含淀粉高，口感偏硬，粳糯，内种皮不易脱落，品质一般，当然也有人喜欢这种跟，粳糯的口感。代表性品种有九家种、大红袍、处暑红，广西油栗、节节红等。

那么超市里的板栗与农村自家树上板栗到底有什么区别呢？

超市里的板栗:超市里销售的板栗多为产业化生产的板栗，一般是在种植基地种植，集中供应超市销售，集约化生产的板栗，多选用丰产、高产、以及市场受欢迎的品种来种植，它们大多具有早熟、个大、色泽鲜艳等基本特点。如提问者照片上的板栗，果粒近4公分，单粒重在20克以上，颜色棕红明亮，很像南方的“大红袍”，自然受到大多数消费者青睐，但不一定受到内行吃货的喜好。

自家种的板栗：自家种的板栗就不同了，农村房前屋后的板栗多为老树，或自然生长的板栗树，没有严格的选取品种，基本是都是一些传统老品种，而且在经营管理上也是比较粗放，“靠天收”，所以在大小、色泽上明显有差异。如提问者展示的板栗，果粒不到2公分，颜色也偏暗，但这并不代表品质差，相反，这种传统板栗或许味道更佳。

综上所述，超市的大板栗之所以看起来即大又非常漂亮，是因为品种和经营管理精细的原因，家里种植的小是因为都是老的传统品种和管理粗放造成的，但这并不代表家里种植的不好吃哟！

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